Agar kulit telur tidak retak

Sering kali kita kecewa dan kaget ketika merebus telur ternyata hasilnya tidak bagus karena kulit telur jadi retak sehingga telur rebus jadi seperti ada bercaknya.
Tentu kita tidak mau hal seperti itu terulang lagi ...
berikut ini tips supaya hasil rebusan telur mulus
- Pastikan telur bersuhu ruang saat akan di rebus
- Jangan merebus telur di dalam air panas, jadi masukkan telur pada saat air masih dalam kondisi dingin
- tambahkan sedikit garam pada air rebusan telur

dijamin kulit telur tidak pecah dan telur rebusnya mulus dan cantik secantik yang merebus :)

tips dari tabloid saji edisi 280
disadur o/ tantri

Tips dan Trik: Mencuci Sayuran Hijau (from: DetikFood)

Artikel ini diambil dari DetikFood... Ini link-nya: http://food.detik.com/read/2013/08/19/140903/2334025/312/mencuci-sayuran-hijau

akarta - Sayuran hijau mudah sekali layu dan dihinggapi banyak kotoran. Bagaimana cara mencucinya yang benar?

Sayuran hijau merupakan salah sat sumber vitamin dan mineral yang baik. Seperti sawi hijau, kangkung, bayam, bokchoy, kailan, brokoli dan aneka daun selada. Sebaiknya, cuci sayuran sesaat akan diolah. Karena jika sudah terkena air sayuran berdaun hijau mudah sekali busuk atau rusak.

Yang terbaik cuci sayuran dalam keadaan belum dipotong di bawah air mengalir. Karena kotoran akan mudah larut. Jika sudah dipotong-potong, vitamin pada sayuran mudah sekali larut dalam air. Setelah itu tahap terakhir bilaslah dengan air bersih yang diberi sedikit cuka masak untuk melarutkan pestisida atau mematikan cacing dan ulat kecil. Tiriskan hingga tidak berair. Siangi atau petiki dan bersihkan sayuran hijau. Sayuran siap ditumis atau direbus.

(odi/odi)

Jamur Crispy

Resep kali ini adalah penganan goreng-gorengan. Kita sering membeli jamur goreng tepung di mal-mal, kita juga bisa membuatnya sendiri tanpa ribet.

Jamur Crispy

Bahan basah:
1/4 Kg Jamur Tiram
2-3 butir telur
2 siung bawang putih
Minyak untuk menggoreng

Bahan kering:
3 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada

Cara Membuat:
1. Cuci jamur tiram hingga bersih, lalu peras. Kerat-kerat hingga menjadi kecil memanjang.
2. Campur semua bahan kering.
3. Haluskan bawang putih lalu campur dengan telur kocok.
4. Panaskan minyak. Celupkan jamur tiram kedalam campuran telur lalu balur dengan campuran tepung. Goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
5. Dapat dihidangkan untuk kudapan atau dengan nasi. Cocolannya bisa menggunakan campuran sambal botolan/saus tomat botolan dengan mayonise.

Nasi Lengko

Resep ini merupakan makanan khas daerah Cirebon. Kalau di Cirebon biasa dimakan dengan ditambah bumbu kacang untuk sate ayam. Tetapi resep disini hanya menggunakan kecap manis.


Nasi Lengko

Bahan:
Nasi Putih
Tahu Cina Putih
Tauge
Kucai
Ketimun
Tempe
Bawang merah goreng
Kecap manis

Cara:
1. Goreng tahu tanpa dipotong terlebih dahulu. Lalu potong kecil-kecil.
2. Potong tempe lalu goreng.
3. Potong ketimun kotak-kotak.
4. Tauge direbus sampai matang lalu tiriskan.
5. Kucai diiris tipis.
6. Letakkan nasi di piring, beri tahu goreng, tempe goreng, tauge rebus, kucai dan bawang goreng. Beri kecap manis. Sebelum disantap ada lebih baik diaduk terlebih dahulu supaya semua tercampur. Nasi dapat dinikmati dengan ditambah kerupuk atau emping.

Sweet Corn Cream Soup (Sup Krim Jagung Manis)

This is the first post.


Sweet Corn Cream Soup
by: Jessi

Bahan kaldu ayam:
1/4 ayam kampung bagian dada
500 ml air

Bahan lainnya:
1 kaleng jagung krim kalengan / jagung segar dipipil
200 ml susu cair (mis. susu merk Ultra)
1 siung bawang bombay kecil - cincang kotak
1 sdm munjung tepung terigu
1 sdm minyak untuk menumis
garam
gula
merica
jamur kancing (optional)

Cara Membuat:
- Kaldu Ayam:
# Rebus ayam dan air sampai keluar kaldunya lalu sisihkan
# Daging ayam diambil dan dipotong kotak
- Soup:
# Tumis bawang bombay sampai layu (api kecil)
# Matikan kompor lalu masukkan tepung terigu, aduk rata
# Nyalakan kompor dengan api kecil, masukkan kaldu ayam lalu susu cair, aduk rata
# Masukkan jagung krim, daging ayam, gula, garam, merica
# Terakhir masukkan jamur kancing, aduk sebentar dan cicipi
# Apabila sudah pas semua, matikan kompor, langsung disajikan